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下面附上一則新聞讓大家了解時事

嘉義市長交接典禮，涂醒哲兩度酸黃敏惠被噓

[新頭殼newtalk] 嘉義市新舊任市長就職交接典禮25日舉行，尋求連任失利的卸任市長涂醒哲致詞時，兩度「拜託」黃敏惠「不要再唱衰嘉義市」，引起觀禮來賓不滿，現場噓聲四起。稍後黃敏惠致詞時回應，所有對手的指教聽在心裡，是非自在人民心中，但她還是要感謝涂市長過去四年的努力。

今天的就職交接典禮在嘉義市文化中心舉行，在內政部長蔡清祥監交下，前後任市長交接印信。涂醒哲致詞約17分鐘，細數他任內對嘉義市的貢獻，強調他不做「酬庸政治」，只做事，不作秀。他說如果黃敏惠可以「涂規黃隨」，延續他的政績，是市民之福。談話中他兩度說，「希望黃市長不會再唱衰嘉義市了！」第一次來賓只是竊竊私語，第二次來賓受不了，噓聲四起。

黃敏惠致詞時表示，選舉已經過了，還是要感謝涂市長過去四年來的努力，她講到這裡，回頭要向涂醒哲致意時，發現他已經走了，包括黃敏惠和現場來賓都是一陣錯愕，議論聲四起。

黃敏惠強調，回鍋參選的壓力很大，因為背負著許多民眾的期待，未來有很多艱困的挑戰在面前，但她不害怕，但民眾的加油就是她繼續往前走的力量。她說市長沒有蜜月期，上任後會與市府同仁一起向前看、往前走，而不是回顧過去，似乎也在回應涂醒哲說的「涂規黃隨」。

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【早安健康／王明勇（食療養生專家）】豪華紅酒醋燉牛肉

我平常幫孩子準備便當時，飯類都不會是白飯，而是五穀、十穀或糙米飯，膳食纖維更豐富。小朋友往往對這種雜穀飯感到抗拒，撒一些芝麻粒在上面，或是帶海苔片去學校包著吃，讓他們更願意吃也更有樂趣！

這樣一鍋到底、有著滿滿食材的料理，也為忙碌的掌廚者省下很多時間，營養都在裡頭，帶便當都吃得到，不必煮那麼多道菜。給小朋友吃的話陳年葡萄醋(巴薩米克醋Balsamic Vinegar)多一點、紅酒少一點，葡萄酒及醋裡面的花青素、白藜蘆醇很多，十分健康。

材料
牛肋條……200 公克
牛腱子肉……200 公克
橄欖油漬番茄乾……適量
洋蔥……1/2 顆
蒜仁……4 顆
薑片……6 片
牛番茄……2 顆
紅蘿蔔……1 根
馬鈴薯……2 顆
西洋芹……2 根
紅酒……200cc
巴薩米克醋……100cc
醬油……2 大匙
香菜葉……少許
橄欖油……少許

做法

牛肉切塊，洋蔥切粗絲，牛番茄切半月形，紅蘿蔔及馬鈴薯切塊，西洋芹斜切段。
起鍋下少許橄欖油漬番茄乾裡面的橄欖油，煎炒牛肉，讓肉汁鎖住。
加入洋蔥、蒜仁及薑片炒香，再放入紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄及西洋芹。
放入番茄乾，並倒入紅酒、巴薩米克醋、醬油，蓋上鍋蓋煮滾之後轉小火，燉煮約三十分鐘或是將所有材料放入壓力鍋中燉煮15分鐘即可。
起鍋前加少許香菜葉點綴即完成。

營養小叮嚀

牛肉是富含鐵質的好食物來源

，而鐵質是製造紅血球的重要元素。女性每個月會流失部分的鐵質，若沒有適當的補充，會有手腳冰冷、臉色看起來蒼白、疲倦甚至有容易掉髮的情形，都有可能是因為缺乏鐵質的關係。另外針對部分因信仰或家庭背景因素及吃素不能吃牛的族群，建議可以從一些蔬果中攝取，例如：紫菜、紅莧菜、紅豆、地瓜葉、甜菜根等，都是鐵質豐富的食物。

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本文摘自《王明勇健康好煮義》／王明勇（食療養生專家）／平安文化

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