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商品訊息功能
- 品號：4391146
- 攪拌機與不鏽鋼盆同步旋轉
- 手提/立式兩用，方便使用
- 底座附吸盤設計，運轉時不易傾倒
商品訊息描述
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商品訊息特點
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
非哈波不可？ 專家：道奇有主動權
【台灣醒報記者宋秉謙綜合報導】針對MLB冬季會議後首宗重磅交易，道奇將陣中3名看板球星送往紅人，多數媒體認為這個讓薪資空間更有餘裕、且騰出外野空間的做法擺明要迎來大咖哈波。然而，據專家布蘭吉諾指出，這不代表道奇就一定得砸血本在哈波身上，由於原本外野陣容過於擁擠，交易完瘦身有成的道奇能選擇在今年「梭哈」哈波，也能選擇把銀彈留到明年，可說是掌握主動權。
針對22日道奇、紅人牽涉到7名球員的超級交易案，帳面上看似道奇白白送走陣中3名球星坎普、普伊格及伍德，而換來的紅人投手貝利球衣還沒穿熱就被道奇買斷合約，做法看起來只為了騰出薪資空間與外野空間（坎普與普伊格都是外野手），台灣媒體因此多以「道奇看來要背水一戰搶強打外野砲哈波」作為標題。
但外媒卻有不同看法，根據《富比世》報導，專家布蘭吉諾指出，道奇此舉是為了替薪資空間與外野空間瘦身不假，但並不到「沒有哈波就完蛋」的地步，他舉例說明，道奇陣中能守外野的球員仍不少，包含高層欽點的新人佛度戈、洛城少主貝林傑、左打盲砲彼得森、多守位的新一代開路先鋒泰勒、及越打越進步的埃南德茲，因此道奇並非是非要哈波不可。
布蘭吉諾也承認，哈波的確是近年來少見的全明星，生涯WAR能在26歲之前到達27的球員都是「準名人堂」等級的怪物，能帶來的明星效應與周邊商機都讓他有要求大約的底氣。據哈波日前回絕國民的10年3億美元來看，外媒猜測可能得花10年3.5億美元才能談妥，因此道奇可以選擇不隨其他豪門起舞，將資金留到明年再花，畢竟陣容深度仍足。
根據《SportingNews》報導，依據23日的消息來源指出，道奇正與老虎隊討論交易外野手卡斯提拉諾斯的可能，這名砲手上季繳出近3成打擊率、23轟及89分打點的佳績，他擅打左投的能力更是道奇打線最需要補強的部分，這個風聲可說明道奇隊並非沒有備案，更能傳達出道奇將主動權緊握手中的意思。
屏東起家早餐店 變登陸展店最速王
晨間廚房發展迅速，3年來展店40間。（圖片來源／商業周刊）
2千坪生產物流中心內，晨間廚房自行開發的自動蛋餅皮機最為醒目，一天可生產6千份餅皮，配送至全台門市。
清晨6點半，當多數人還沉浸在夢鄉，某間位於屏東市區的西式早餐店早已熱鬧滾滾，人潮絡繹不絕。
有名動作俐落的男子，一下開口招呼客人，一下擠到煎檯前幫忙料理蛋餅、製作漢堡。下午店面打烊，他又驅車前往公司，隨著藍白色系的2千坪廠房與「晨間廚房國際營運總部」10個大字映入眼簾，他的身分也瞬間由早餐店老闆，轉換至餐飲集團總經理。
他，是晨間廚房總經理邱明正，創業迄今17年，仍堅持與妻子一起親手經營當初的創始店，好持續磨練市場敏銳度。如今，公司年營收突破3億元，於全台平價連鎖早餐店數排名第5，乍看並不十分驚豔，但比起同業，它卻有2個特點，相當值得關注。
「它衝得很快，而且是目前唯一『非二代接班』的連鎖早餐品牌！」台灣連鎖加盟促進協會副秘書長廖育珩說。
開店一年損益兩平，靠投資「看不見的CP值」
在晨間廚房創立的2001年，早餐市場早已山頭林立，包括早安美芝城、弘爺到麥味登，平均都比它早起步10年，進入快速展店期。隨著老大哥們近年紛紛交棒，晨間廚房就成為唯一仍由創業者領軍的異數，全台門市超過400店。
其次，許多早餐品牌都曾嘗試挑戰中國市場，但大部分鎩羽而歸，晨間廚房卻發展迅速，3年來展店40間，其中9間帶頭試水溫的直營店，更已進入穩定獲利階段。
起步比人晚，資歷又比人淺，邱明正為何反能在眾人跌跤的市場後發先至？這，要從他制定的商業模式說起。
當時屏東只有兩極化的選擇──不是環境老舊、客單價不到50元的傳統早餐店，就是一份200元左右的輕食店。這，反而成為他切入市場的破口：「我把客單價拉高10元，投資『看不見的CP值』！」
他瞄準金字塔中下階層的消費市場，不再主打物美價廉，而是過去少被滿足的「空間質感」。包括裝潢用餐區、加裝冷氣，餐具也捨棄美耐皿，改用瓷盤與刀叉等，「只花60元就能舒服用餐，就是我們的競爭力！」
儘管開店成本高出同業約5倍，但因策略正確，晨間廚房創始店1年內即損益兩平，3年後開始接受親友們的內部加盟委託，更一路開到20間店。乍看一帆風順，但邱明正坦言，真正的難題，此刻才開始湧現。
第一， 餐點缺乏核心競爭力。由於老闆非餐飲背景，晨間廚房的強項是開店管理，自製商品卻始終只有蛋餅皮和醬料。肉品、麵包等都是向外採購，量體又不夠大，自然無法要求特製。
這件事在糾結了2年後解決──南部最大冷凍食品廠強匠副總經理石造雄，碰巧是晨間廚房的熟客之一。「我觀察邱總至少1年，確定他會用好食材，才表明身分，問他想不想合作，」石造雄笑道。強匠入股，從此有了穩定的肉品供應鏈，如同麥味登之於母集團超秦。
第二， 店數不斷擴張，人力、物流等組織架構卻沒有同步跟進，全公司都忙得焦頭爛額。2006年時，晨間廚房已達30間店，總部卻只有2位創辦人、司機、會計等4個人，「我的手機每天從清早一路響到凌晨！」邱明正回憶，當時他將開店、研發、採購、供貨全扛在身上，如陀螺般急轉了1年才醒悟：「直營店都賺錢，代表我單店的經營model（模式）正確，剩下就是加盟連鎖的問題了！」
加盟體系一次到位，連虧5年也要打好基礎
確認專心做加盟後，他開始放權，第一件事就是建立組織。短短1年內，晨間廚房由4人擴增至25人，3年後又再擴增到50人，等於選擇一次到位，直接打造一個加盟店數再多10倍也能負荷的總部。
大手筆砸錢的結果，就是自2007年開始連續虧損5年，因為人事成本高達八成。會計要邱明正設法精簡，他卻寧可自己出差時借宿親戚家，省下一、兩晚的旅館錢，也堅持人不能動。一來培養人才需要時間；二來若人力毫無餘裕，主管們分身乏術，就更沒辦法思考長期策略；三來他瞄準的是未來規模化的成果，「我告訴他（會計），我就是要做大的！撐過這段最辛苦的時間，100間店後就會賺錢了！」
「這種策略，等於是一口氣先把規格拉高，基礎全部打好，跟多數人『先做做看再考慮加盟』的做法相反，」廖育珩分析，邱明正年紀雖輕，但他沉得住氣，之後打中國市場也是同樣邏輯。
結盟陸企，專注花2年找對人
2015年，邱明正決定進入中國市場。眼看無數餐飲業前輩都鎩羽而歸，不是品牌遭到山寨，就是險些被當地大財團併吞，他的策略是什麼？答案是：先找對人，再找出符合當地的單店獲利模式。
有別於多數台企傾向獨資，他一開始就決定合資，主因是面對中國的人治社會，接地氣遠比自己摸索更省時間。然而，光合作對象就找了2年，為了要遵循3個原則：實力相當、有熱誠、願意實地參與經營，而非單純投資。
最後，他們選擇與溫州商會成員合作，由五位當地企業家共組公司，再與晨間廚房各自持股50％，但台灣擁有品牌專利。邱明正透露，溫州人喜歡團體作戰，彼此企業都習慣交叉持股，「兩者比例相當，就沒有誰聽誰的問題，長時間建立互信關係最重要！」光為增進了解，就花了8個月時間參訪彼此工廠、認識雙方家人，最終才完成簽約。目前，經營由當地夥伴主導，邱明正僅需每月出國一趟開股東會即可。
此外，有別於同業習慣先到北京、上海等一線城市插旗，大舉展店衝刺能見度的習慣，晨間廚房選在廈門起步。他在當地開了5間直營店，用1年時間反覆測試單店商業模式，例如合理的店租範圍落在哪裡？當地人喜歡的口味和裝潢為何？同時，他也一口氣蓋好了總部與物流中心──所有邏輯，幾乎都與當年的屏東一致。
「重點是，只要驗證出第一家店的獲利模式，我就不用著急了，」邱明正說。如今中國九間直營店的獲利，已足以應付當地總部的日常開銷，預計1年內總店數達100家。
「晨間廚房挑了廈門，是非常聰明的選擇，」早安美芝城第二代、協理林柏均分析，中國市場仍以燒餅、油條等中式早餐為主，但廈門人口味與台灣極相近。目前，菜單約八成品項與台灣重複，兩成為當地特色餐點；沿著溫州、福州等2、3線城市展店，也與它堅守高CP值市場的步調一致。
麥味登品牌總監蔡國憲指出，早餐品牌想進入中國市場，有3大難題必須克服。先是早餐店品項動輒上百，原物料控管必須非常謹慎；接著是與當地代理商之間「人」的問題；最後是最關鍵的市場定位──台灣早餐特色是多元融合，從西式、中式到義式一應俱全，在國內是優勢，出國反而導致定位模糊，「這讓你很難去詮釋，什麼叫『台式早餐』。」
伴隨同業們關注的目光，晨間廚房寫著「來自台灣，放眼全球」字樣的招牌，已經一家家在中國點亮。這間連鎖早餐品牌的後起之秀能否再次突圍成功？所有人都拭目以待。
小檔案_晨間廚房
成立：2001年
總經理：邱明正
主要產品：西式早午餐
成績單：2017年營收突破3億元，全台平價早餐連鎖品牌店數第5名
（資料來源：2018年連鎖加盟促進協會產業特輯）
（整理：蔡茹涵）
原文作者為蔡茹涵，本文轉載自《商業周刊》。更多精彩內容，請詳見《商業周刊》，全文連結：https://reurl.cc/L3rrX。
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